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建築工藝
（一）建築
    鄒族傳統建築以木、竹、茅草為主要建材，構築會所、家屋、棚圈三類建物。目前的家屋已多為鋼筋水泥或鋼構所建造，但會所仍以傳統建築方式存在。 kuba 是鄒族政治、教育及文化傳遞的中心。
    會所（kuba）鄒族的會所稱為庫巴，是高架的干欄式建築，為男性學習文化知識與狩獵、戰鬥訓練的地方。會所的建築材料以樺木、杉木為主要柱子，再用杉木板及竹材鋪設為地板，用茅草覆蓋屋頂。鄒族人會在會所旁及會所屋頂種植木檞蘭，是天神認得族人的標誌。
    家屋（emo）鄒族的家屋以竹子跟茅草為建材，形式上有長方形、橢圓形兩種，家屋以中央火塘為中心，上方有棚架，可儲存物品與放置獸皮。家屋空間象徵兩性，有兩個出入口，面東之門定義為男子出入口；面西之門界定為後門，是女子出入口。家屋前方庭院有放置薪柴、獸骨的專屬空間，也是曬穀、祭祀的地方，屬於男性的空間；後院多為雞、豬舍，是女性的生活空間。
    禁忌之屋（祭屋，emo no pesia）鄒族的禁忌之屋，早期位於家屋內左側，屋內設有火塘，專門煮食祭祀用的食品。屋中最重要的就是聖粟倉，是小米女神的臨時住所，禁止煮食魚類。另外，禁忌之屋是小米收穫祭的進行場所，也是巫師替族人治病的地方，並且是每家的精神象徵。日本殖民統治時期之後，禁忌之屋改遷至家屋之外，外型也比傳統形制小；因為建築位置移到屋外，部分家庭氏族的禁忌之屋，也成為軍神祭祀之處，並放置武器架。
（二）藝術
    揉皮鄒族在皮革揉製技術上相當純熟，經常利用狩獵獲得的獸皮來製作皮革衣物。揉皮前主要有剝皮、張皮、曬烘乾、去毛等動作，最後才是揉皮程序。剝皮是把獸皮從動物身上取下，並儘量讓皮革保持完整。張皮以竹、木棒將獸皮撐開，如此一來容易曬乾，製衣時不會有皺褶；同時還需要將皮上的脂肪刮除，以免獸皮腐爛。張皮後以日光曝曬或以火烤乾，防止獸皮腐壞。最後的揉皮由兩人一組，利用房子的橫樑或是樹幹，以相反方向反覆揉拉，或是將皮放在臼中以杵搗之，讓皮革柔軟。